💡 主廚EVAN的考試筆記：基礎刀工
胡蘿蔔水花與薑水花、盤飾技巧全紀錄
1. 手寫筆記原稿
頁面 1：水花片基礎與刀法
頁面 2：進階造型設計
頁面 3：黃瓜與盤飾實作
頁面 4：食材運用與幾何變化
2. 示範影片
紅蘿蔔水花片 (基礎刀工) [王莉娟老師]
前往 Google 相簿觀看原始影片
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